الطبخ

طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

مكونات وصفة الكوسكوس المغربي باللحم

ننشر لكم طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم على موقع فائدة الشامل في قسم الطبخ، ويعتبر الكسكس المغربي باللحم من أشهر الأكلات عند دول المغرب العربي، وهي عبارة عن حبات من الكسكس وفوقها طبقة من الخضروات والتمر ثم طبقة أخرى من اللحم الشهي، وسوف نقدم لكم مكوناته وطريقة تحضيره بالتفصيل فتابعوا معنا.

مكونات وصفة الكوسكوس المغربي باللحم

لتحضير وجبة الكسكس المغربي باللحم علينا تجهيز المكونات التالية:

· كيلو من الكسكسي الجاهز.
· كوب من زيت الزيتون النقي.
· كيلو من لحم الغنم.
· 2 لتر من الماء.
· ملعقة من السمن.
· ملح على حسب الرغبة.
· ملعقة من الفلفل الأسود.
· ملعقة من الزنجبيل.
· ملعقة من الزعفران.
· نصف كيلو من الجزر المنظف والمقطع إلى قطع طويلة.
· نصف كيلو من الكوسا المقطعة إلى قطع طويلة.
· نصف كيلو من الملفوف المقطع.
· نصف كيلو من القرع الأحمر.
· حبتان البصل المفروم.
· حبة من الطماطم المقطعة لمن يرغب في ذلك.
·  حزمة من البقدونس  والكزبرة.
· مائة جرام من الحمص المنقوع بالماء.

طريقة تحضير الكوسكوس المغربي باللحم

عليكي سيدتي بإتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة الكوسكوس المغربي باللحم الشهي:

قومي بإضافة اللحم والبصل والطماطم إلى قدر كبير وسكب الزيت عليهم ونثر الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران.

أضيفي السمن للخليط السابق وحركي جيداً ثم أسكبي الماء وغطي القدر.

بعد أن يغلي الخليط السابق قومي بنزع الغطاء وأضيفي الحمص والملفوف والجزر والقرع والكوسة والكزبرة والبقدونس وقليل من الماء وأتركي الخليط على نار هادئة.

ضعي الكسكسي في طبق وأسكبي عليه الماء المملح وحركيه ثم أدهني بملعقتين من الزيت ثم إنقليه إلى الوعاء الخاص به وضعيه فوق قدر الخضار وأتركيه على نار هادئة.

حينما ترين البخار يتصاعد بكثافة من وعاء الكسكسي قومي برفعه من على النار وضعيه في طبق واسكبي عليه ربع كوب من الماء البارد وحركي جيداً ثم أعيديه إلى الوعاء مرة أخرى.

كرري العملية السابقة ثلاث مرات حتى يصبح الكسكسي ناضج، ثم أدهنيه بقليل من الزبدة وأسكبيه في طبق مجوف من الوسط ومستدير وضعي قطع اللحم في المنتصف وغطيه بالخضار وأسقيه بالمرق الساخن، وبذلك يصبح الكوسكوس المغربي باللحم جاهز وبالهنا والشفا.

لتنويه تكفي هذه المقادير لخمسة أشخاص، شاركنا رأيك في الكسكس المغربي في التعليقات.

شاهد أيضا: 

السابق
صورة دعاء الاستخارة الصحيح إن شاء الله وطريقة صلاة الإستخاره الصحيحة
التالي
طرق التنحيف في اسبوع واسرع طريقة للتنحيف مجربة

اترك تعليقاً