الطبخ

طريقة عمل الكمأة علي الطريقة السورية في المنزل

طريقة عمل الكمأة علي الطريقة السورية

طريقة طبخ الكمأة على الطريقة السورية يعتبر الكمأة أو ما يسمى أيضا الفقع أو الترفاس من فصيلة الفطريات التي تكون كبيرة في الحجم أو ينمو تحت سطح الأرض بشكل قريب من النباتات الصحراوية أو بالقرب من الأشجار الضخمة ولا يقوم بالأزهار، فهو وجبة غذائية تحتوي علي النشويات والدهون بنسب مختلفة ويحتوي علي ماء ومعادن ويوجد الكثير من الوجبات التي يمكن تحضير الكمأة بها.

مقادير عمل الكمأة علي الطريقة السورية:

من مقادير عمل الكمأة:

  1. عدد 2 حبة بصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
  2. مقدار 900 جرام من الكمأة المقطع.
  3. مقدار 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  4. مقدار 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
  5. عدد 2 حبة من الطماطم المقطعة والمفرومة.
  6. 2 مقدار 2 ملعقة من الزيت كبيرة الحجم.
  7. مقدار 1/2 ملعقة من الزنجبيل صغيرة الحجم.
  8. ملعقة صغيرة من البهار.
  9. مقدار محدد من عصير الليمون الحامض.
  10. ملح حسب الرغبة والكمية.
طريقة طبخ الكمأة
طريقة طبخ الكمأة

طريقة عمل الكمأة علي الطريقة السورية

  1. في البداية نقوم بوضع مقلاة علي النار متوسطة ونضع بها كمية من الزيت ونتركه يسخن قليلا ثم نقوم بوضع البصل ونتركه حتى يصير لونه ذهبي مصفر.

قد يهمك:طريقة تحظير عصائر رمضان

  1. ثم نقوم بإضافة البهارات ونقلب جيدا مع البصل حتي يختلطان معا ونقوم بقلي المكونات جيدا معا.
  2. نقوم بعد ذلك بإضافة الكمأة مع الخليط ونقلب جيدا ونضع كمية مناسبة من الماء للحصول علي صلصة ذات قوام كثيف .
  3. نقوم بعد ذلك بتخفيف النار وتطبخ الكمأة لمدة تصل إلى 15 دقيقة .
  4. نترك الكماة حتى النضج وتستوي تماما .
  5. نتركها حتى تتبخر كمية الماء المتواجدة بها وتقدم ساخنة بالهنا والشفا مع مشروب بارد  وعيش وسلطة.

شاهد أيضا:

السابق
طريقة علاج الحرقة وحموضة المعدة في المنزل
التالي
طريقة استخدام زيت الضرو للبواسير

اترك تعليقاً